Puumassa ja silikoni
Grillipaperi koostuu pääasiassa puumassasta ja silikonista. Tämä paperi on tarttumaton, vedenpitävä, öljynkestävä ja erittäin lämmönkestävä (jopa 230 astetta), joten se soveltuu erittäin hyvin ruoan leivontaan, grillaukseen, höyrytykseen ja pakastamiseen. Grillipaperi, joka tunnetaan myös nimellä silikoniöljypaperi, on rakenteeltaan kolmikerroksinen: ensimmäinen kerros on pohjapaperi, joka on yleensä tavallista paperia; toinen kerros on pinnoite, joka on komposiittimateriaalia, joka on muodostettu päällystämällä muovia paperin pinnalle valukoneen kautta; kolmas kerros on silikoniöljyä, jonka komponentti on syklopolydimetyylisiloksaani, joka ei ole kovin haitallinen keholle. Tämä grillipaperin rakenne antaa sille erinomaisen kestävyyden ja mukavuuden, minkä ansiosta sitä käytetään laajasti erilaisissa ruoanlaittomenetelmissä, kuten grillauksessa ja leivonnassa. 12
Vaikka grillipaperi on turvallista käyttää normaaleissa olosuhteissa, markkinoilla on edullisia teollisuuslaatuisesta päällystetystä paperista valmistettuja tuotteita, joilla voi olla terveysvaikutuksia. Siksi grillipaperia valittaessa kannattaa valita syötäväksi merkityt tuotteet mahdollisten terveysriskien välttämiseksi.